Makrela není jen večeře. Je to svátek pro každého, kdo ocení harmonii mezi zdravím a potěšením.
Tento způsob přípravy pečené makrely je skutečným objevem pro ty, kteří hledají rovnováhu mezi prospěšností a chutí. Zvláště pokud je ryba předem naložena v pikantní omáčce s tóny orientální kuchyně.
Makrela je v kulinářském světě často podceňována, přestože tato ryba je na talíři skutečným pokladem. Makrela je nejen bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vitaminy skupiny B, jód a selen, ale má také šťavnaté maso s jemnou, ale výraznou chutí. A když se makrela dostane do trouby s voňavou marinádou, je nemožné se od ní odtrhnout. Na stránce receptoria1 vyprávěl o receptu, který promění známou večeři v gastronomický požitek.
Recept
Složení:
- Makrela 4 ks.
- Citron 1 ks.
- Sójová omáčka 3 polévkové lžíce
- Teriyaki omáčka 3 polévkové lžíce
- Uzená paprika ½ lžičky.
- Granulovaný česnek ½ lžičky l
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Rostlinný olej
- Čerstvé bylinky
Příprava
- Pokud je makrela zmražená – částečně ji rozmrazte. Polomražená ryba se lépe čistí a lépe krájí. Odřízněte hlavu, vyjměte vnitřnosti a důkladně je opláchněte. Tělo nakrájejte na kousky široké asi 3-4 cm.
- Kousky ryby vložte do velké mísy. Přidejte sůl, pepř, uzenou papriku, granulovaný česnek, sójovou omáčku, teriyaki a šťávu z poloviny citronu. Dobře promíchejte, aby se každý kousek rovnoměrně obalil marinádou. Mísu přikryjte a nechte marinovat.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Rybu vložte do zapékací misky (můžete ji trochu vymazat rostlinným olejem nebo vyložit pergamenem). Přikryjte ji alobalem.
- Pečte 20 minut pod fólií, poté fólii odstraňte a pečte dalších 25 minut, dokud nezhnědne.
- Před podáváním makrelu pokapejte čerstvou citronovou šťávou – zvýrazní chuť a dodá jí příjemnou kyselost. Podle potřeby posypte bylinkami.
- Makrelu podávejte s pečenou zeleninou, bramborovou kaší nebo lehkým salátem z rukoly a rajčat.
- Pokrm ozdobte plátky citronu a čerstvým koprem nebo petrželkou.
A pokud chcete své hosty překvapit, připravte si k podávání omáčku na bázi řeckého jogurtu, citronové šťávy a česneku.
Makrela není jen večeře. Je to hostina pro každého, kdo ocení soulad mezi zdravím a potěšením. Vyzkoušejte tento recept a možná se už nikdy nebudete na ryby dívat stejně.
