Jednou z nejzajímavějších variant je tiramisu „Rafaello“, inspirované slavným cukrovím s kokosem a mandlemi.
Ve světě sladkostí existují takové, které jsou vždy obdivovány – nejen pro svou chuť, ale také pro svou lehkost, jemnou strukturu a estetický vzhled. Jedním z takových znamenitých dezertů je tiramisu, italská klasika, která se v průběhu let dočkala mnoha nových interpretací.
Jednou z nejzajímavějších variací je tiramisu Rafaello, inspirované proslulými kokosovými a mandlovými bonbony. Tento dezert neobsahuje syrová vejce, je velmi rychlý na přípravu a nevyžaduje žádné pečení – ideální pro domácí čajový dýchánek nebo romantickou večeři.
Recept sdílela foodblogerka Valeria Veligura a okamžitě si získal srdce jejích sledujících – jemný krém, kokosové hoblinky, kousky cukroví, voňavé sušenky Savoiardi – to vše vytváří skutečnou symfonii chutí.
Recept
Složení:
- Sušenky Savoiardi 100 g (přibližně 10-12 kusů)
- Mléko (běžné nebo kokosové) 125 ml
- Sýr Mascarpone nebo smetanová syrovátka 250 g
- Smetana (obyčejná nebo kokosová) 250 ml
- Kondenzované mléko (obyčejné nebo kokosové) 100 ml
- Cukrovinky Raffaello 10 kusů (cca 100 g)
- Kokosové hobliny 25 g
Příprava
- V hluboké míse vyšlehejte mixérem mascarpone (nebo smetanový sýr), vychlazenou smetanu a kondenzované mléko, dokud nevznikne hustá, vzdušná hmota. Konzistence by měla být pevná, ale měkká.
- Cukroví Raffaello nasekejte (můžete to udělat ručně nebo v mixéru) a přidejte do krému spolu s kokosovými hoblinkami. Opatrně promíchejte stěrkou, dokud nevznikne hladká hmota.
- Každý piškot rychle namočte do studeného mléka a vložte do formy v jedné rovnoměrné vrstvě.
- Na sušenky rozetřete polovinu krému a uhlaďte ho. Postup opakujte s druhou vrstvou sušenek a krému. Vrchní vrstva by měla být zcela hladká.
- Formu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice na 4-6 hodin, nebo nejlépe přes noc. Během této doby se dezert dobře vsákne a krém se ustálí.
- Těsně před podáváním dezert ozdobte kokosovými hoblinkami, půlkami Raffaella, mletými mandlemi nebo bílou čokoládou.
Tipy:
- Místo sušenek Savoiardi se hodí jakékoli lehké sušenky nebo křehké pečivo, ale původní verze lépe drží tvar.
- Hotový moučník lze skladovat v lednici až 3 dny, ale nejlépe chutná den po upečení.
Rafaello Tiramisu je delikatesa, kokosová chuť a trocha pohádky v každé lžičce. Pokud hledáte dezert, který se snadno připravuje a na který se nedá zapomenout, je tento recept určen právě vám. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se, že to nejlepší se někdy skrývá v jednoduchosti.
