Foto: z otevřených zdrojů
Tento pokrm se jistě stane oblíbeným mezi domácími recepty.
Ve světě vaření je vždy prostor pro experimentování, zejména pokud je jednoduché, efektní a chutné. Jedním z takových gastronomických objevů byly suši muffiny – moderní variace na téma oblíbených japonských jídel, která spojuje estetiku suši s pohodlným formátem muffinů.
Tento recept byl sdílen na stránce foodblogu foodblog_kristi a stal se skutečným hitem. Sushi muffiny jsou víc než jen svačinka. Je to pestrá, chuťově výrazná a vizuálně přitažlivá pochoutka, která se skvěle hodí na každodenní jídelníček i na slavnostní stůl.
Recept
Složení:
Na rýži
- Sushi rýže 150 g
- Voda 220 ml
- Rýžový nebo jablečný ocet 2 polévkové lžíce.
- Cukr 1 lžička
- Sůl ½ lžičky
Na nádivku
- Krabí tyčinky 250 g
- Tvrdý tvaroh 80 g
- Červený kaviár (můžete použít imitaci kaviáru) 100 g
- Majonéza 2 polévkové lžíce
- Sójová omáčka 1 polévková lžíce
- Smetanová omáčka 1-2 polévkové lžíce
Volitelně
- Nori listy 4 ks.
- Omáčka Unagi nebo Teriyaki
Příprava
- Rýži několikrát důkladně propláchněte, dokud není voda čistá.
- Naplňte vodou v poměru 1:1,5. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut bez otevírání pokličky. Poté stáhněte z ohně a nechte pod pokličkou louhovat dalších 15 minut.
- Smíchejte ocet, cukr a sůl, mírně zahřívejte, dokud se nerozpustí. Zálivku vlijte do teplé rýže, jemně promíchejte a nechte vychladnout.
- Krabí tyčinky nakrájejte najemno nebo je nastrouhejte na velkém struhadle. Nastrouhejte také sýr. Přidejte kaviár, majonézu, sójovou omáčku a oblíbenou smetanovou omáčku. Důkladně promíchejte.
- Listy nori nakrájejte na čtyři čtverce. Každý čtverec vložte do formy na muffiny (nejlépe silikonové nebo vymazané olejem) a vytvořte košíčky.
- Na dno dejte trochu rýže a lžičkou ji pevně přitlačte. Navrch dejte velkou porci náplně.
- Předehřejte troubu na 190 °C. Muffiny pečte 10 minut. Měly by být lehce propečené a sýr mírně rozteklý.
- Před podáváním pokapejte každý muffin omáčkou Unagi nebo Teriyaki. V případě potřeby ozdobte zelenou cibulkou, sezamovými semínky nebo dalším kaviárem.
Tipy:
- Rýže na suši musí být lepkavá, proto použijte speciální odrůdu krátkozrnné rýže.
- Je lepší vzít kvalitní nori – netrhají se a při pečení si zachovávají tvar.
Tento pokrm se jistě stane oblíbeným mezi domácími recepty. Sushi muffiny jsou láska na první kousnutí. Zkuste je jednou připravit a nepochybně zůstanou ve vašem kulinářském arzenálu na dlouhou dobu.
