Foto: z otevřených zdrojů
V posledních letech se na záhonech začala objevovat jiná odrůda – růžový celer.
Celer si již dlouho získává přízeň zahrádkářů a kulinářských nadšenců pro svou výraznou chuť, zdraví prospěšné vlastnosti a širokou škálu kulinářského využití.
V posledních letech se však na záhonech začala objevovat jiná odrůda – růžový celer. Jeho jemné stonky s pastelově růžovou barvou jsou nejen dekorativní, ale i překvapivě chutné. A nejlepší na tom je, že ho lze pěstovat na běžném zahradním pozemku nebo dokonce ve velké nádobě na terase, jak je popsáno na stránce sandra.urbangarden.
Jaká je specialita růžového celeru
Růžový celer má měkčí stonky, příjemnou vůni a nasládlou chuť. Jeho jemná barva zůstává zachována i po tepelné úpravě, a proto je ideální pro přípravu vynikajících salátů, polévek a příloh. Kromě toho má všechny prospěšné vlastnosti běžného celeru: je bohatý na vlákninu, vitaminy A, C, K a antioxidanty.
Jak pěstovat růžový celer
Výsev semen
Celer je plodina s dlouhou vegetační dobou, proto ho vysévejte brzy.
- Kdy vysévat: 8-10 týdnů před posledními jarními mrazy.
- Příprava semen: Pro urychlení klíčení namočte semena na 12-24 hodin do vody.
- Výsev: do nádob s vlhkou, lehkou půdní směsí. Semena jsou velmi malá, proto je nezakopávejte hluboko – jen je přitlačte k povrchu a lehce posypte zeminou.
- Podmínky: Zajistěte teplotu +18-24 °C. Zajistěte alespoň 12-14 hodin denního světla (za svítání použijte lampy).
Péče o sazenice
- Přesazování: Jakmile se objeví 2-3 pravé listy, přesaďte sazenice do jednotlivých kelímků.
- Otužování: 7-10 dní před přesazením ven postupně přivykáme sazenice na venkovní podmínky.
Přesazování do volné půdy
- Kdy přesazovat: když sazenice dosáhnou výšky 10-15 cm a pomine nebezpečí mrazu.
- Nároky na půdu: Celer růžový má rád živné, dobře propustné, vlhké půdy s neutrálním nebo mírně kyselým pH (6,0-7,0).
- Způsob výsadby: rozestupy mezi rostlinami 15-20 cm, mezi řádky 30 cm.
Zalévání a hnojení
- Zalévání: Celer nesnáší sucho. Půdu udržujte stále vlhkou a vyhněte se stagnující vodě.
- Mulčování: Pro snížení odpařování vlhkosti použijte vrstvu slámy, posekané trávy nebo kompostu.
- Hnojení: Každé 2-3 týdny obohacujte půdu kompostovým čajem, popelem nebo vícesložkovým hnojivem.
Tvarování růžové barvy
Barva růžového celeru může zesílit v závislosti na odrůdě, teplotě a světle. Nejjasnější odstín se objevuje při mírném slunečním svitu a dostatečném obsahu antokyanů, přírodních barviv, která se aktivněji syntetizují za chladnějšího počasí.
Sklizeň
- Kdy sklízet: v průměru 85-120 dní po výsevu.
- Jak sklízet: Podle potřeby odřízněte vnější stonky nebo vykopejte celou rostlinu. Stonky jsou nejšťavnatější v druhé polovině léta nebo na začátku podzimu.
Tipy
- Nedovolte, aby půda vyschla – ovlivňuje to barvu a strukturu stonků.
- Pozor na plevel – konkuruje celeru v boji o vláhu a živiny.
- Pro sytější růžovou barvu – pěstujte v polostínu nebo ve stínu během nejteplejších hodin.
Růžový celer je víc než jen módní trend. Spojuje v sobě krásu, delikátní chuť a prospěšnost. Při správném přístupu k pěstování se tato rostlina stane skutečnou ozdobou vaší zeleninové zahrady a ozdobou letního jídelníčku. Zkuste ho pěstovat alespoň jednu sezónu a určitě si to budete chtít zopakovat.
