Foto: z veřejných zdrojů
Tento recept je skvělým příkladem toho, jak lze z jednoduchých ingrediencí vytvořit skutečné kulinářské dílo.
Pokud hledáte nový, originální způsob přípravy kuřecích řízků, který v sobě spojuje snadnost, účelnost a výrazný chuťový akcent – věnujte pozornost tomuto receptu.
Kuřecí maso pečené na lůžku z grapefruitu a limetky překvapí nejen nestandardní kombinací surovin, ale potěší i jemnou strukturou a znamenitou chutí. Pokrm bude skvělým nápadem na rodinnou večeři nebo romantické rande a o tom, jak ho připravit, se dozvíte na stránce samura_cooking.
Tento recept se vyznačuje sofistikovanou jednoduchostí. Čerstvé citrusové plody dodají pokrmu nejen pikantní chuť, ale působí také jako přírodní marináda, která zjemní strukturu kuřecího řízku. Grapefruit – zdroj vitaminu C, antioxidantů a esenciálních olejů – v kombinaci s medem vytvoří přírodní glazuru, která pokryje maso lesklou, chutnou kůrkou.
Recept
Složení:
- Kuřecí prsa
- Grapefruit
- Lime
- Olivový olej 2 polévkové lžíce.
- Med 1 polévková lžíce.
- Sůl
- Koření (můžete použít směs papriky, černého pepře a česnekového prášku) ½ lžičky.
Příprava
- Připravte troubu, předehřejte ji na 190 °C.
- Udělejte několik mělkých zářezů napříč filetem, aniž byste ho celý prořízli. Díky tomu marináda lépe pronikne do masa.
- Vytvořte „loďku“: vystřihněte kousek pergamenového papíru a vytvarujte z něj improvizovanou misku, loďku, která bude obsahovat šťávu a chutě uvnitř.
- Na dno „lodičky“ položte plátky grapefruitu a limetky. Vytvoří aromatický polštářek pro filé.
- Na plátky citrusů položte filé.
- V malé misce smíchejte olivový olej, med, sůl, koření a trochu grapefruitové šťávy.
- Kuřecí řízky touto směsí bohatě obalte.
- Pergamen nahoře lehce utěsněte – ne pevně, ale tak, aby pokrm držel tvar obálky.
- Vložte „loďku“ do zapékací misky a pečte 25-30 minut.
- Podávejte horké, v případě potřeby ozdobte snítkami čerstvé máty, petrželky nebo mikrozeleniny.
Pro výraznější chuť můžete do marinády přidat několik kapek sójové omáčky nebo trochu nastrouhaného zázvoru. A pokud chcete být exotičtí, zkuste přidat špetku kajanského pepře nebo mletého kari.
Tento recept je skvělým příkladem toho, jak lze z jednoduchých surovin vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Pokrm vypadá velkolepě, je rychle uvařený a jeho chuť si zapamatujete na dlouhou dobu. Vyzkoušejte ho a nechte svou kuchyni naplnit vůní citrusové svěžesti a domácí pohody.
