Foto: z otevřených zdrojů
Šneci se sýrem a masem jsou úspěšnou kombinací útulného domácího pečení a moderního servírování.
Chutné, šťavnaté a velmi lákavé – takové by mělo být pečivo, které spojí celou rodinu u stolu. A pokud hledáte ideální pokrm pro nedělní oběd, útulnou večeři nebo dokonce slavnostní tabuli, nehledejte nic jiného než sýrové a masové šneky z kynutého těsta.
Tyto závitky s masem, houbami a sýrem mají křupavou zlatavou kůrku, jemnou náplň a originální vzhled, který upoutá pozornost i těch nejnáročnějších gurmánů. Recept je nejen chutný, ale také poměrně jednoduchý na přípravu. Snadno ho přizpůsobíte své chuti: můžete použít různé druhy sýra, experimentovat s kořením nebo přidat svou oblíbenou zeleninu. A samotný proces tvoření „šneků“ se promění v kreativní činnost, o kterou se můžete podělit s dětmi. Jak je vyrobit, se dozvíte na stránce samura_cooking.
Recept
Složení:
- Mleté hovězí maso 500g
- Střední cibule 1 ks.
- Žampiony 200 g
- Sůl
- Pepř
- Paprika
- Oregano
- Těsto 300-350 g
- Tvrdý sýr 150 g
- Vaječný žloutek 1 ks.
- Sezamová semínka (nebo sušené bylinky)
Příprava
- V hluboké míse smíchejte mleté hovězí maso s nadrobno nakrájenou cibulí, houbami a oblíbeným kořením. Pokud používáte syrové houby, můžete je trochu osmahnout na suché pánvi.
- Těsto rozválejte na tenký obdélníkový plát (asi 0,5 cm silný). Na povrch rovnoměrně rozetřete masovou náplň.
- Aby rohlíky získaly zajímavý tvar, opatrně přiložte mřížku trouby k horní vrstvě náplně a lehce ji přitlačte. Vytvoříte tak vizuální vodítko pro nakrájení těsta na proužky široké asi 3-4 cm.
- Na začátek každého proužku položte plátek sýra. Poté pruhy srolujte do tvaru šneka – od sýra až k okraji těsta.
- Vytvarované šneky položte na plech vyložený pergamenem. Potřete je rozšlehaným žloutkem, aby měly chutnou kůrku. Podle potřeby je posypeme sezamovými semínky nebo sušeným rozmarýnem či bazalkou.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
- Pečte 20-25 minut, dokud pečivo nezhnědne a maso není zcela propečené. Doba se může lišit v závislosti na typu pečiva.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do náplně trochu strouhaného sýra – během pečení se rozpustí a zhoustne.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte špetku mletého chilli nebo uzené papriky.
- Hotové šneky můžete podávat teplé nebo studené. Skvěle chutnají s omáčkou z řeckého jogurtu a česneku nebo s obyčejnou rajčatovou salsou.
Šneci se sýrem a masem jsou zdařilou kombinací útulného domácího pečení a moderního servírování. Nejenže jsou chutné, ale také dobře vypadají, takže si je určitě vyzkoušejte připravit doma. A možná se právě tento pokrm stane vaším charakteristickým receptem, ke kterému se budete chtít stále vracet.
