Abyste maximalizovali přínosy čaje a vyhnuli se nežádoucím účinkům, doporučuje se konzumovat ho odděleně od hlavních jídel.
Některé potraviny mohou s čajem nežádoucím způsobem interagovat, snižovat jeho přínos, zhoršovat vstřebávání živin nebo dokonce způsobovat nepříjemné pocity. Které potraviny by se s čajem neměly kombinovat, píše RBC-Ukrajina.
Mléčné výrobky (mléko, smetana, sýry)
Mnoho lidí je zvyklých přidávat do čaje mléko nebo smetanu, protože se domnívají, že díky tomu je nápoj jemnější a chutnější. Vědecké studie však ukazují, že kombinace čaje s mléčnými výrobky může výrazně snížit obsah a biologickou dostupnost prospěšných antioxidantů, na které je čaj, zejména zelený a černý, bohatý. Mléčné bílkoviny, zejména kasein, se mohou vázat na katechiny – silné antioxidanty čaje – a vytvářet tak větší molekuly, které se v těle hůře vstřebávají. V důsledku toho se mohou výrazně snížit potenciální kardiovaskulární, preventivní a obecně zdraví prospěšné účinky čaje.
Potraviny bohaté na železo (červené maso, játra, luštěniny)
Čaj, zejména černý, obsahuje třísloviny, polyfenolické sloučeniny, které se mohou v trávicím traktu vázat na nehemové železo (obsažené v rostlinných potravinách a mléčných výrobcích) a vytvářet nerozpustné komplexy, které se špatně vstřebávají. Konzumace čaje bezprostředně po jídle bohatém na železo nebo během něj může výrazně snížit vstřebávání tohoto důležitého minerálu, což je nebezpečné zejména pro osoby se sklonem k anémii z nedostatku železa, těhotné ženy a děti. Doporučuje se konzumovat čaj alespoň jednu hodinu před nebo po konzumaci potravin bohatých na železo.
Citron a další kyselé ovoce
Přidávání citronu do čaje je poměrně běžnou praxí, která má zlepšit chuť a dodat vitamín C. Kombinace čaje, zejména černého, s kyselým ovocem bohatým na oxaláty (např. citron, grapefruit, rajčata) však může u osob náchylných k tomuto onemocnění zvýšit riziko vzniku oxalátových ledvinových kamenů. Oxaláty jsou soli kyseliny šťavelové, které mohou ve velkém množství krystalizovat v ledvinách.
Tučná a smažená jídla
Pití čaje spolu s tučnými a smaženými jídly může vést k žaludečním potížím, jako je těžkost, nadýmání a nepříjemné pocity. Samotný čaj může stimulovat tvorbu žaludečních šťáv, zatímco tučná jídla zpomalují trávení. Jejich současná konzumace může přetížit trávicí systém. Tuky navíc mohou částečně blokovat vstřebávání prospěšných látek obsažených v čaji.
Některé léky
Čaj obsahuje kofein a další biologicky aktivní sloučeniny, které mohou interagovat s některými léky a měnit jejich účinnost nebo zvyšovat jejich nežádoucí účinky. Zvláštní opatrnosti je třeba dbát při současném pití čaje s:
Přípravky obsahující železo
Jak bylo uvedeno výše, třísloviny v čaji mohou snižovat vstřebávání železa z léků.
Stimulanty centrálního nervového systému
Kofein obsažený v čaji může zvýšit účinky těchto léků, což vede k nervozitě, nespavosti a zvýšené srdeční frekvenci.
Některá antikoagulancia
Existují důkazy o možné interakci mezi čajem a léky na ředění krve.
Léky pro léčbu kardiovaskulárních onemocnění
Pití velkého množství čaje může ovlivnit účinky některých léků na srdce.
Pokud užíváte nějaké léky, nezapomeňte se poradit se svým lékařem o možných interakcích s čajem a jinými nápoji.
Kdy je čaj nejprospěšnější?
Abyste maximalizovali přínos čaje a vyhnuli se nežádoucím účinkům, doporučuje se konzumovat ho odděleně od hlavních jídel, hodinu před nimi nebo po nich. Nejlepší doba pro pití čaje je mezi snídaní a obědem nebo mezi obědem a večeří. Měli byste také dávat přednost čerstvě uvařenému čaji bez přidaného cukru, mléka nebo citronu (zejména pokud máte problémy s ledvinami nebo anémii).
