Foto: z otevřených zdrojů
Příprava křehkých a šťavnatých cuketových lívanců je nesmírně snadná.
Nadýchané cuketové lívance jsou rychlým způsobem, jak „zužitkovat“ velké množství cuket. Pokrm je hotový během chvilky a zůstává chutný i po vychladnutí. V případě potřeby lze do těsta přidat další zeleninu, strouhaný sýr a mleté maso.
Aby se lívance nestaly rozmočenými a vodnatými, vybírejte nemladé cukety. Pokud je v těstě hodně šťávy, můžete také zvýšit množství mouky.
Cuketové lívance – recept na pánvi
Ingredience: Cuketa – cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa:
- cukety – 2 ks
- vejce – 1 ks;
- mouka – 5 polévkových lžic;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- bylinky podle chuti;
- slunečnicový olej – 2 stolní litry.
Příprava:
- Cukety omyjte a osušte, staré plody zbavte slupky a semínek. Nastrouhejte je na hrubém struhadle a nechte 10-15 minut odstát. Během této doby se uvolní šťáva. Cukety vymačkejte rukama a nechte okapat v cedníku.
- Osolte a opepřete, přidejte nasekané bylinky a vmíchejte vejce.
- Poté přidejte mouku – podle šťavnatosti cukety jí můžete potřebovat více nebo méně. Rozpalte pánev na prudkém ohni a nalijte do ní olej. Snižte teplotu na minimum a vyložte lívance.
- Smažte asi 3-4 minuty z každé strany. Ochutnejte první z nich – pokud nejsou propečené, dopečte zbytek pod pokličkou na mírném ohni.
- Cuketové lívance se doporučuje podávat s jogurtovou nebo česnekovou omáčkou, zakysanou smetanou, solenou rybou.
